terça-feira, dezembro 27, 2005

Sopa de principe

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  • 6 ovos (3 inteiros e 3 gemas)
  • 125 g de miolo de amendoa moida
  • 60 g de miolo de pão duro embebido em leite
  • 1 bocado de pau de canela
  • 40 g de manteiga
  • 500 g de açucar

Põe-se o açucar a ferver em pouca água e quando estiver em ponto de pérola tira-se do lume; deixa-se arrefecer um pouco e deita-se pouco a pouco, a amendoa moída, o pão e a canela.

Leva-se ao lume até fazer estrada (ver-se o fundo do tacho), deixa-se arrefecer um pouco e deita-se em seguida a manteiga e os ovos bem batidos. Volta ao lume mexendo bem até ligar e cozer os ovos.

Deita-se em travessa e polvilha-se com canela.

IMPORTANTE: Fazer 3 dias antes!!!!!

1 comentário:

lobby disse...

olá prima!
Ana Athayde Campos, já sabes quem sou? Andei a coscuvilhar nos blogs aqui do computador e dei com esta pequna obra de arte! Não sabia que tinhas um blog...mas agora que sei vou passar a visitá-lo!
Não me lembro de ter provado este cozinhado, mas vou pedir à minha mãe que mo faça. Parece que gostas!
beijinhos...ana